Otel Denetim Hizmetleri
“Konforun güvenle buluştuğu her alanda, kontrol bizde.”
Otel denetimi, bir konaklama tesisinde mutfaktan oda temizliğine, havuzdan spa’ya, çamaşırhaneden depo yönetimine kadar tüm alanların hijyen, güvenlik, hizmet kalitesi ve yasal uygunluk açısından değerlendirilmesidir.
💡 Misafir memnuniyeti şansa bırakılamaz. Denetimle güvence altına alınır.
| Alan | Denetim Başlıkları |
|---|---|
| 🍽️ Mutfak | HACCP, Çapraz Bulaşma, Sıcaklık Takibi, GMP… |
| 🧼 Housekeeping | Oda Hijyeni, Temizlik Ekipmanı Ayrımı, Kimyasal Dozaj… |
| 🏊 Havuz – Spa | Su Kalitesi, Klor pH Dengesi, Temizlik Protokolleri… |
| 🧺 Çamaşırhane | Kirli/temiz Ayrımı, Isı Kontrolü, Deterjan Yönetimi… |
| 🛏️ Oda Standartları | Misafir Karşılama Kitleri, Kontrol Formları, Genel Hijyen… |
| 🧾 Tedarikçi Belgeleri | Ürün İzlenebilirliği, Etiketleme, Son Kullanım Kontrolleri… |
| 👥 Personel Alanı | Kıyafet, Soyunma – Yemek Alanı Hijyeni, Personel Davranışı… |
| 📊 Kayıt & Prosedürler | Temizlik Planları, Havuz Test Formları, Hijyen Eğitim Kayıtları… |
| Alan | Uyumlu Standart / Rehber |
|---|---|
| 🍲 Mutfak & Gıda | ISO 22000, HACCP, BRCGS Food, IFS Food, FSSC... |
| 🧼 GMP & GHP | ISO/TS 22002-1, TGK Hijyen Yön., Codex Alimentarius... |
| 🏊 Havuz – Spa | ISO 9001, ISO 14001, WHO Havuz Rehberi, Mevzuat... |
| 🧺 Housekeeping | ISO 14001, ISO 9001... |
| 🧾 Belgeler & İzlenebilirlik | ISO 9001, ISO 22000, HACCP… |
| 📊 Kültür – Eğitim – İletişim | ISO 10002 (şikâyet & iletişim), Standart Gereklilikleri, BRCGS Culture Excellence vb. |
🏖️ 5 yıldızlı bir tatil köyü kompleksinde sezon öncesi denetim:
- ❌ Housekeeping alanında temizlik ekipman ayrımı yoktu
- ❌ Havuzda pH kayıtları eksikti, sıcaklık 2°C üzerinde çalışıyordu
- ✅ Tüm eksikler 2 hafta içinde giderildi, bakanlık denetiminde “eksiksiz” notu alındı
- 📋 Uygunluk durumu; kanıtlara dayanarak (bölüm bazlı),
- 📊 Risk puanlaması (düşük-orta-yüksek),
- 📸 Fotoğraflı bulgu raporu,
- 🔁 Uygulama sürekliliği (prosedür vs pratik),
- 🧾 Kayıtların izlenebilirliği,
- 🧠 Personel bilgi seviyesi & refleksi,
- ⚠️ Kritik uygunsuzluklar ve potansiyel şikâyet kaynakları…
- ✅ Sezonluk otel açılışı denetimleri,
- ✅ Aylık düzenli hijyen & kalite denetimi,
- ✅ Zincir otel iç denetim programının gerçekleştirilmesi,
- ✅ Havuz & spa kalite kontrol analizi,
- ✅ Restoran + mutfak entegre denetim,
- ✅ Etkinlik artırıcı öneriler ve eğitim,
- ✅ Aksiyon planları ve tekrar denetim desteği,
- ✅ Tüm raporların puanlı ve analizli sunumu…
💼 “Lüks, güvenle birleşince misafir sadakatine dönüşür.”
🧠 “Hijyen kültürü olmayan otel, şansa çalışan sistemdir.”
🔍 “Odanız pırıl pırıl görünüyor olabilir. Peki mikrobiyolojik olarak?”
